Como conservar las anchoas
Se recomienda conservar en sitio fresco ya que se trata de una conserva. Una vez abierto la lata sino se consume entera se debe guardar en la nevera y todas anchoas deben estar recubiertas de aceite. Sino se diese el caso de que están recubiertas todas anchoas se puede añadir un poco de aceite adicional.
CARACTERÍSTICAS DEL FORMATO DE 180 GRS
A este formato se le denomina Pandereta.
Denominación materia prima: Bocarte ( Anchoa del cantábrico)
Situación de la Conservera: Santoña ( Cantabria)
Peso neto: 180 grs
Peso escurrido: 125 grs
Formato: Pandereta
Tratamiento: Sobado a mano
Filetes: 30-32
Tamaño de la anchoa: Mediana
Aceite: Oliva
Precio por Kgr: 244 €/ Kgr ( Escurrido)
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