PRODUCTO ESTRELLA

Sin duda estamos ante una de las mejores conserveras de Santoña. Multitud de premios avalan esta producción artesanal y tan cuidadosa. Se parte de la base de que Conservas Catalina solo trabaja con pesca de primavera, con esto ya hace que unos de los pilares fundamentales de este producto sea el perfecto. Este tipo de pesca alcanza su punto óptimo en los meses de abril y mayo qu es cuando se realizan las capturas.

El BOQUERON HERMANO DE LA ANCHOA

Hablar de boquerón o de anchoa es lo mismo, lo que pasa que hablamos de estos términos en función de la elaboración que hayan tenido. Si se hace el bocarte en salazón se llama anchoa y si el bocarte se hace en vinagre lo llamamos boquerón.

OTRA DELICIA EN ESTADO PURO

Estos boquerones han sido elaborados con pesca seleccionada de las capturas de primavera en el Mar Cantábrico. Trabajadas de forma artesanal, a mano, meticulosamente uno a uno, son de un mayor calibre, y su color, sabor, textura y punto de vinagre los haces únicos.