Consumo y Conservación
Se recomienda conservar las anchoas en nevera. Previo a su consumo es aconsejable sacar la lata de la nevera unos 30 min previos para que se pueda atemperar la anchoa. Si no consume en totalidad la anchoa se puede conservar la lata una vez abierta en la nevera aproximadamente una semana siempre y cuando este cubierta siempre por aceite.
CARACTERÍSTICAS DEL FORMATO DE 85 GRS
A este formato se le denomina o doble octavillo o dingley.
Denominación materia prima: Bocarte ( Anchoa del cantábrico)
Situación de la Conservera: Santoña ( Cantabria)
Peso neto: 85 grs
Peso escurrido: 50 grs
Formato: Doble Octavillo
Tratamiento: Sobado a mano
Filetes: 14-16
Tamaño de la anchoa: Mediana
Aceite: Oliva
Precio por Kgr: 239 €/ Kgr ( Escurrido)
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