QUESO AZUL SUAVE

Posiblemente este sea uno de los quesos más famosos de la zona de Cantabria. Elaborado a partir de leche de vaca, cabra y oveja, ofrece un sabor suave sin igual que es admirado por todos los visitantes que vienen a nuestra zona. Sin lugar a duda el éxito en encontrar el equilibrio entre la fuerza de los quesos azules y el sabor agradable al paladar. Esto se consigue gracias a la mezcla con la leche de oveja que da la cremosidad y el toque picante que logra con la cabra. Un recubrimiento de Hojas le da ese empaque tan típico de nuestras montañas que hace que se conserve en condiciones muy aptas.

NOTA PERSONAL

Queso de pasta blanca con ojos medianos en su interior con notas azules debido al penicilium Roqueforti. Se trata de una pasta con una maduración de 3 meses  muy untuoso en la boca. Se recomienda coger trozos grandes para poder degustar mejor el sabor.