La primera Ginebra y Vodka hecha en Cantabria

Si hablamos de la ginebra del Cantábrico estamos hablando de Siderit. Esta empresa fundad por 2 chicos nace con la idea de ofrecer una ginebra artesana diferente a lo que en esos momentos se comercializa en el mercado. Todo empieza en una pequeña nave elaborando ginebra en cantidades pequeñas para su venta en Cantabria. Viendo la aceptación del producto en la Comunidad autónoma deciden presentarse a un concurso a nivel internacional del cual salen premiados en varias secciones como la medalla de oro a la mejor ginebra en 2015 en los premios bruselas y al mejor GiN Tonic. Este reconocimiento les impulsa a nivel internacional impulsando el número de ventas anuales.

Elaboración de distintos sabores de Ginebra

Los productos con los que empiezan son con una ginebra Dry London y un vodka elaborado a partir de leche. Posteriormente desarrollan  la ginebra hibiscus y por último la ginebra Gingerlime. Distintos sabores pero todos ellos elaborados a partir de la destilación del alcohol de centeno.

Proceso de elaboración

En un proceso por el cual    se destila a partir de la maceración de 12 botánicos destacando la famosa planta té de roca o té del puerto que solo se produce en los Picos de Europa haciendo que el producto sea inigualable. Dos destilaciones en una columna de destilación fraccionada con reflujo e un equipo de vidrio hace que se elminen sabores y olores. Se utiliza  agua de mineralización más débil que hay en la península ibérica, de ortigosa del Monte en la ladera Norte de la Sierra de Guadarrama. Se presentan dos formatos para todas las variedades de ginebra o botellas de 5 cl o botellas de 70 cl.

Si quieres ver como preparar un Gin Tonic perfecto Pincha en la Imagen: