Bodega Picos de Cabariezo: Vinos y Orujos desde el Valle de Liébana

La Bodega Picos de Cabariezo se encuentra en el pintoresco Valle de Liébana, al pie de los Picos de Europa. Esta región, gracias a su microclima único, permite el cultivo de uvas de calidad y la elaboración de orujos artesanos de excelencia, entre ellos el destacado orujo Picos de Cabariezo. Este proyecto, impulsado por tres apasionados amigos, rescata viñedos históricos y combina técnicas artesanales para vinos y orujos de alta calidad, otorgando a sus productos un toque distintivo y auténtico.

Vinos Auténticos y Diversidad de Variedades

En la bodega se cultivan uvas Mencía, Syrah y Gewürztraminer, creando vinos de autor que reflejan el terroir cántabro. Los tintos son el alma de Picos de Cabariezo, caracterizados por su estructura y riqueza de sabores. Cada vino es una obra artesanal, que integra modernidad y tradición en un proceso que respeta la esencia de la tierra.

Proceso Artesano del Orujo Picos de Cabariezo

El orujo Picos de Cabariezo se elabora mediante una destilación en alquitáras de cobre. Comienza con la fermentación del hollejo de uva, eliminando los azúcares antes de destilar. El proceso artesanal asegura un producto con un perfil aromático equilibrado, que madura en cubas durante al menos 14 meses, resultando en un orujo de sabor y calidad inigualables.

La excelencia del orujo Picos de Cabariezo ha sido premiada con el prestigioso Premio Alquitara, otorgado por su compromiso con la tradición y calidad. Con cada botella, esta bodega ofrece una verdadera expresión de Cantabria, un tributo a la tradición y un producto auténtico que invita a redescubrir la esencia del valle y su legado.