Tradición del Aperitivo

Cantabria destaca entre otras muchas cosas por el famoso Aperitivo. Este suele empezar desde las 12:30 hasta las 15: 00 h más o menos. En este intervalo de tiempo es muy común tomarse unas rabas o unos mejillones en salsa y con que se suele acompañar todo este tipo de productos pués con el «Vermut«. Esta bebida elaborada se elabora a partir de vino normalmente blanco y se le van añadiendo los distintos botánicos hasta encontar el punto que cada fabricante busca. Es muy típico hablar de vermut de solera, para nosotros este tipo de bebida es aquella que permanece en barrica de madera y que se sirve desde la propia barrica.

Productores de Vermut

Nosotros vamos a hablar de tres marcas de Vermut como son Bodegas Igarmi, Destilería Siderit y Oscar Solana. La peculiaridad que tienen todos estos vermuts es que están elaborados en Cantabria.

El más tradicional

El vermut Igarmi es por excelencia es el vermut de cantabria por su tradición y por su coste ya que es un vermut de muy buena calidad a muy buen precio.

El más Internacional

Destileria Siderit ha incorporado a su gama de productos un vermut el cual ellos también elaboran y que han sabido ese toque vanguardista en gusto y en presentación de botella.

El más coctelero y novedoso

El vermut Oscar Solana es un vermut que ha entrado en el mercado no hace mucho tiempo y destaca porque lo ha elaborado uno de los mejores Bartender del momento. Aplicando la combinación de distintos productos y uno en especial el » Te del Puerto» ha conseguido un vermut con un retrogusto muy fresco.

Como prepararlo

Hay muchas maneras de preparar un buen vermut pero nosotros solamente vamos a citar una receta bien sencilla y que es aplicable a las tres clases de vermut citadas anteriormente. En un vaso ponemos un hielo que este bien congelao para evitar que suelte agua y echamos vermut hasta cubrir el hielo. Por otro lado ponemos unu twist de naranja, una rama de hierbabuena y una aceituna y ya tenemos nuestro vermut preparado.

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