La región de Cantabria, situada al norte de España, es conocida por su paisaje espectacular y por sus vinos de alta calidad. Dentro de esta región, encontramos la Denominación de Origen (D.O.) Costa de Cantabria, una zona vinícola que se extiende desde la costa hasta los valles interiores de influencia atlántica, llegando a alturas de unos 600 metros sobre el nivel del mar. Esta D.O. protege y garantiza la calidad y el origen de los vinos producidos en esta zona, que se caracterizan por ser blancos, limpios y brillantes, con un equilibrio justo entre el alcohol y la acidez.

Entre las variedades de uva utilizadas en la producción de vinos de la D.O. Costa de Cantabria, encontramos el Albariño, el Chardonnay, el Godello, el Ondarrabi, el Riesling y el Gewürtz Traminer. Todas estas variedades de uva son adecuadas para la producción de vinos blancos y proporcionan características únicas y distintivas a cada vino. Por ejemplo, el Albariño es conocido por su sabor a frutas tropicales y por su aroma a flores blancas, mientras que el Chardonnay es reconocido por su sabor a manzana y pera y por su aroma a pan tostado y mantequilla.

Una de las bodegas que destaca en la D.O VINO DE LA TIERRA DE LIÉBANA es Bodega Picos de Cabariezo. Esta bodega se caracteriza por utilizar una uva autóctona de Liébana en la producción de sus vinos. El valle de Liébana es conocido por tener un clima constante durante todo el año, lo que permite obtener uvas de alta calidad y sabor único. Además, Bodega Picos de Cabariezo cuenta con una gran tradición y experiencia en la producción de vinos de alta calidad.

Dos de las bodegas destacadas de la D.O. Costa de Cantabria son Bodega SELD’AIZ y CASONA MICAELA. Estas bodega se especializa en la producción de vinos blancos, utilizando tanto variedades autóctonas como internacionales. Sus vinos son conocidos por su sabor fresco y afrutado, y por su gran equilibrio entre el alcohol y la acidez.